سيتمكن رواد فضاء ناسا من طهي البيتزا (الأسطوانية) في الفضاء

قام فريق من المهندسين في أوكرانيا بإنشاء SATED، وهو فرن صغير يعمل بالطرد المركزي يسمح بالطهي في الفضاء دون جاذبية

لطالما كان الطبخ في الفضاء تحديًا. في الجاذبية الصغرى، تطفو السوائل، ويكون الدخان خطيرًا، ولا تعمل عمليات مثل الحمل الحراري للهواء والماء، والتي تعتمد على الاختلاف في الكثافات. لعقود من الزمن، عانى رواد الفضاء من “طعام رواد الفضاء”، وهو حصص جاهزة للأكل في أنابيب.

لتغيير القائمة، في عام 2021، أطلقت وكالة ناسا والإدارة الوطنية للملاحة الجوية والفضاء ووكالة الفضاء الكندية CSA تحدي الغذاء في الفضاء العميق لإعادة اختراع التغذية في المهام الطويلة في الفضاء. ومن بين الأفكار الحائزة على جوائز جهاز SATED، وهو جهاز مصمم لطهي أطباق مثل البيتزا بطاقة قليلة جدًا وبدون مخاطر.

طبخ البيتزا في الفضاء

SATED هو اختصار لـ Safe Appliance، Tidy، Efficient & Delicious. يعتمد على أسطوانة تدور داخل الجهاز وتولد قوة طرد مركزي تعمل على ضغط الطعام على الجدران الساخنة. وبهذه الطريقة يحاكي دور الجاذبية ويتحكم في درجة الحرارة والدوران إلى المليمتر ويتجنب اللهب والدخان. والنتيجة هي فرن صغير يمكن أن يغلي، أو يقلى، أو يخبز، أو يطهى في ظروف الجاذبية الصغرى، وهو أمر لم يكن من الممكن تصوره قبل بضع سنوات. وهذا يفتح الباب أمام وجبة إفطار ساخنة أو مخبوزات، والتي يمكن أن تعزز الروح المعنوية وتساعد في الحفاظ على الصحة العقلية أثناء الرحلات الطويلة. وبطبيعة الحال، كل شيء سوف يكون على شكل اسطوانة.

المصدر: جيت سوفت برو

طلب جيم سيرز، المهندس ومؤسس شركة Ascent Technology في بولدر، في عام 2024 دعمًا برمجيًا من شركة JetSoftPro، وهي شركة من لفيف بأوكرانيا تتمتع بخبرة تمتد لعقدين من الزمن. تولى الفريق الأوكراني التطوير المضمن والواجهة الرسومية، ونفذ ذلك في وقت قياسي. “كانت SATED حالة فريدة حقًا،” يتذكر JtSoftPro CTO فولوديمير كاربليوك. كان التقويم هو العدو. كان أمامهم ثلاثة أشهر، مع ستة أسابيع أخيرة دون هامش للخطأ، للوصول إلى الموعد النهائي الذي حددته ناسا.

اللوجستية لم تساعد أيضا. سافر النموذج الأولي إلى أوكرانيا ليتم اختباره ووصل متضرراً. كابلات ممزقة وأجزاء مكسورة ونقص في قطع الغيار. قام أحد المهندسين، فيتالي، الذي يتمتع بخبرة في الأجهزة، بإصلاحه يدويًا لحفظ المشروع والحفاظ على جدول الاختبار. وقد أتاح هذا الإصلاح تحسين التحكم في الأسطوانة، ومطابقة أجهزة الاستشعار والإلكترونيات، ووضع اللمسات النهائية على البرنامج في الوقت المناسب للمنافسة. بالتوازي، قامت شركة JetSoftPro بتطبيق منهج PDLC، دورة حياة تطوير المنتج، والذي يجبرها على تحمل المسؤولية المشتركة عن النتيجة، وليس فقط التعليمات البرمجية.

ربع مليون دولار لبيتزا الفضاء

نجح الرهان. في نهائيات تحدي الغذاء في الفضاء العميق لعام 2024، قدم فريق Ascent Technology برنامج SATED وفاز بالمركز الثاني، إلى جانب مبلغ 250 ألف دولار لمواصلة التطوير. وشددت وكالة ناسا على أن الجهاز يخلق قوة “جاذبية” اصطناعية تحافظ على المكونات ملتصقة بالسطح الساخن وتسمح بإعداد وجبات شخصية بمكونات طويلة الأمد أو مزروعة محليا. إنها قطعة أخرى من أحجية الأنظمة التي ترغب في جلب طعام لذيذ وآمن إلى المهام التي تستغرق شهورًا أو سنوات.

يستمر المشروع في الطهي. يظهر برنامج SATED على شبكات التلفزيون ويتلقى نصائح الطهي من خوسيه أندريس، الشيف ومؤسس World Central Kitchen، المهتم بتعديل الوصفات لتتناسب مع بيئة يكون فيها تغير الطعم والرائحة والقوام أكثر أهمية. تتضمن الخطة اختبارات طيران مكافئة وتكرارات هندسية جديدة قبل القفز إلى المدار. وفي الوقت نفسه، تعزز JetSoftPro أطروحتها المستقبلية، وهي الحلول المتكاملة حيث تعمل الأجهزة والبرامج والبنية التحتية كنظام واحد.

الأكل الجيد في الفضاء ليس ترفا. ويؤثر على الصحة النفسية والأداء والتعافي الجسدي. يمكن للفرن المدمج والفعال والآمن الذي يصنع عجة أو فطيرة ليمون جيدة أن يحدث فرقًا كبيرًا في مهمة إلى القمر أو المريخ. إذا سارت الأمور كما يأملون، فسوف تساعد شركة SATED في تحويل المواقد المدارية إلى أكثر من مجرد سخان للأكياس. سيكون مطبخًا صغيرًا حيث، أخيرًا، سيكون الطهي منطقيًا أيضًا في الجاذبية الصغرى.

مرجع

ناسا تمنح 1.25 مليون دولار لثلاثة فرق في نهائي تحدي الغذاء في الفضاء العميق